¿Estás preparado para el día de la Vitamina C?
Descubrimiento de la Vitamina C
Queremos celebrar el día de la Vitamina C contigo, y por eso hemos hecho este post en el que te enseñamos todo lo que puede hacer por nosotros y su importancia como nutriente esencial para la salud.
¿Qué es la vitamina?
A principios del pasado siglo, el polaco Casimir Funk estudió una posible relación entre determinadas enfermedades con la carencia de ciertas sustancias esenciales que se encuentran en los alimentos, «las vitaminas». Por otro lado, debes saber que el término vitamina se atribuye a una palabra compuesta que deriva de “vita“(vida) y “amina“(sustancias derivadas del amoníaco)
Historia de la vitamina C
En aquellas épocas en que los colonizadores y guerreros emprendían largos viajes, se veían amenazados por una rara enfermedad conocida después como el escorbuto.
En busca de un remedio, se observó que los limones aminoraban los efectos de dicha enfermedad. Por ello, el médico Albert Szent-Györgi en 1927 inicia una investigación en la cual logra aislar el ácido hexurónico que hoy conocemos como la vitamina C, lo que le hizo merecedor del Premio Nobel de Medicina en 1937.
Este gran descubridor, al que google le hace homenaje con un original doodle, tuvo una extraordinaria carrera científica gracias a la cual durante las dos guerras mundiales logró aportar grandes beneficios para la ciencia.
Además, cuando emigró a Estado Unidos, investigó la relación de la vitamina C con el desarrollo de las células cancerígenas, ya que se ha demostrado es un excelente antioxidante que contrarresta la acción.
Beneficios de la Vitamina C
Aunque nuestro cuerpo no produzca esta sustancia, es esencial para el mantenimiento de nuestra salud, sobre todo para la defensa y prevención de enfermedades.
La vitamina C como antioxidante ayuda a la creación de colágeno y elastina, lo que contribuye a combatir las arrugas y dar mayor elasticidad a la piel. Además, mejora la salud del cabello y de las uñas.
También reduce el nivel de colesterol y elimina algunos metales de la sangre. Además, activa nuestras defensas y nos permite combatir mejor el estrés y la ansiedad.
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¿Cómo preparar un batido de vitamina C?
Tomarse todos los días un rico jugo a primera hora de la mañana es ideal para proteger y poner en marcha nuestro organismo. Hoy en día la Vitamina C es el nutriente más conocido mundialmente, por ello queremos enseñarte cómo preparar un buen batido de naranja, kiwi, apio y zanahoria.
Ingredientes
Un kiwi, con el que mejoraremos la hipertensión, disminuiremos el estrés y nos ayudará a comenzar el día con mayor energía.
Una naranja, con la que estimularemos el sistema nervioso, disminuiremos el dolor de cabeza, síntomas de resfriado y calambres.
Una zanahoria, con la que mantendremos una buena salud intestinal, aumentando las propiedades depurativas.
Una rama de apio con la que agregaremos una gran cantidad de vitamina C, que completará el batido haciéndolo aún más nutritivo.
Preparación
Lo primero de todo es, ¡pelar la fruta!
Para ello, está el truco de pelar la fruta con un vaso. Es muy sencillo, sólo tienes que partir la fruta por la mitad, colocarla en el borde del vaso y hacerla pasar por el contorno.
Es muy importante que la fruta y la rama de apio queden peladas en trozos pequeños. Después, habrá que licuar todos los ingredientes haciendo que se convierta en líquido toda la pieza y así aprovechar al máximo los nutrientes.
A continuación, si quieres, puedes añadir algunos cubos de hielo. Tu batido ya estará listo para servir. Es recomendable bebérselo 20 minutos antes del desayuno para así estar preparado para comenzar el día lleno de energía y vitalidad. ¡Pruébalo!
