Mitos sobre el pan: ¿lo comes o no?
¿Qué tipo de pan es más sano?, ¿es compatible con una alimentación saludable?, ¿se puede comer pan estando a dieta, o es el responsable de todos nuestros males?
El pan un alimento indispensable en la mayoría de culturas gastronómicas del mundo. Los hay de muchos tipos, y se utiliza tanto como acompañamiento como un plato principal.
Este alimento estrella se come a todas horas, pero lo cierto es que existen muchas dudas en torno a su consumo… por eso te contamos en este post algunos mitos sobre el pan.
“El pan es lo que más engorda”
Lo primero que debes saber es que no hay demostración científica de que el pan esté directamente relacionado con el sobrepeso o la obesidad. Además, la grasa que contiene el pan no es tan alta como pensamos (de hecho, es muy baja), aunque sí lo suelen ser los ingredientes con los que se acompaña: cuidado con los embutidos, la mantequilla, etc.
“El pan integral engorda menos”
Falso. Tienen las mismas calorías, la diferencia es que el integral, que contiene más fibra, provoca sensación de saciedad y hace que tarde más en aparecer el hambre. Además, la fibra ayuda a una mejor digestión.
“Quita la miga”
¿Por qué? Si aplicamos la lógica, lo cierto es que la corteza y la miga del pan no se elaboran con ingredientes diferentes… su distinto aspecto, color, textura y dureza se debe a que cuando se hace en el horno, la corteza pierde el agua.
“Debes excluir el pan de tu alimentación”
Tal y como explican en Nutrición Bimbo, el pan nos aporta varios beneficios nutrimentales. Como ya hemos señalado antes, su contenido en grasa es bajo (por ejemplo, una rebanada de pan de la marca Bimbo contiene en promedio 70 Calorías).
Contiene vitaminas del complejo B, antioxidantes, calcio, hierro y ácido fólico. Además, si el pan se elabora con todas las partes del grano de trigo, los nutrientes que aporta aumentan.
También es fuente de fibra, algo bueno para la flora intestinal. En una alimentación equilibrada el pan es una pieza fundamental.
“No cenes nunca con pan”
Desde Nutrición Bimbo señalan que el pan es un alimento que puede consumirse a cualquier hora del día. Sí que hay que tener cuidado con lo que se acompañe… no es lo mismo un sandwich vegetal, de pavo, etc. que una hamburguesa con bacon, kétchup, y otros ingredientes altamente calóricos.
“El pan tiene demasiado sodio”
La industria panadera utiliza cantidades que no dañan la salud. Tal y como recoge Bimbo, una rebana de pan de la marca contiene sólo el 5% de la cantidad de sodio que la OMS recomienda consumir diariamente (la OMS recomienda no rebasar el consumo de 2000 mg al día).
Y no olvides que…
El pan es un producto natural, fuente de energía cuando se consume de forma equilibrada gracias a los hidratos de carbono, vitaminas, fibra y minerales que contiene. Si quieres mantener la línea o adelgazar, tienes otras alternativas naturales como la gama XS Natural, ideales para ayudar a quitar el apetito, quemar grasas o aportar sensación de saciedad. ¡No eches al pan de tu vida!
