Tarta de queso
Consejo del dietista
La cáscara del limón está llena de aceites que otorgan un sabor y un aroma más vivo a esta receta. Quita la cáscara rayándola con el raspador fino de un rayador de mano para hacer partículas más finas.
La tarta de queso MásQueSalud
Ingredientes para 8 raciones
- 2 cucharadas soperas de agua fría
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- ½ taza de leche desnatada, calentada hasta hervir
- 2 huevos
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharadita de café de vainilla
- 2 tazas de requesón bajo en grasa
- Cáscara de limón (opcional)
Preparación
Mezcla el agua con la gelatina y el zumo de limón con una batidora a velocidad baja entre 1 y 2 minutos hasta que se suavice la gelatina. Añade la leche caliente mientras bates hasta que la gelatina se disuelva. Añade la huevina, el azúcar, la vainilla y el queso en el recipiente de la batidora. Sigue batiendo a velocidad máxima hasta que quede una masa fina. Ponlo en una bandeja o en un plato redondo de unos 22 centímetros. Mantenlo en el frigorífico durante 2 ó 3 horas. Si quieres, puedes decorarlo con raspadura de limón antes de servirlo.
Análisis nutricional por ración
